American carrot pancakes

Fill 1
American carrot pancakes - Atalian
Koningsdag recept
Dario’s american carrot pancakes.

Een receptuur voor 18 kleine pancakes.

Ingrediënten:

  • 260 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 gram kaneel
  • 60 gram walnoten (50 gram fijn gehakt, 10 gram heel als garnering)
  • 250 gram wortel (geraspt)
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 400 milliliter halfvolle melk
  • 2 eieren
  • Ongeveer 10 gram boter voor het bakken.

Apparatuur:

  • Mixer
  • Garde
  • Spatel
  • Pollepel
  • koekenpan

Bereidingswijze:

  1. Eerst alle ingrediënten en alle apparatuur klaarzetten.
  2. Meng de bloem, kaneel en vanillesuiker in de mixer.
  3. Voeg hierbij de hele 2 eieren toe en de helft van de melk (200ml)
  4. Voeg beetje bij beetje de overige melk toe tot het een gladde massa is.
  5. De wortelrasp en de walnoten mix je door de massa heen als die glad is.
  6. Verhit een beetje boter in de koekenpan.
  7. Schep kleine hoopjes in de pan.
  8. Als de onderkant van beslag bruin begint te worden kan je hem omdraaien.
  9. De andere kant van de pancake heeft nu niet meer lang nodig.
  10. Als afganering kan je de overige walnoten en geraspte wortel gebruiken

Eetsmakelijk !

Op de hoogte blijven van het laatste nieuws?Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Meld je aan voor onze nieuwsbrief en we houden je op de hoogte van de laatste nieuwtjes.